1. 孩子有自己的「內在調節系統」,他身體會告訴他他現在需要怎樣有營養的食物。
2. 不該完全不給孩子吃甜食,可以限制供應。
3. 只要每天的飲食供應正常,就不用另外補充營養品。
4. 要相信孩子。
5. 幼兒擁有與生俱來最純正的能力,能為自己挑出正確的食物和量。
6. 多樣化很重要,混合飲食最好。
7. 只要是違背孩子的意志餵食都算是強迫。
8. 別把吃飯跟「你好乖」、「你愛我」劃上等號。
9. 長期夜奶會影響孩子一夜好眠,會阻礙孩子正常地、合乎年齡地,與家人共食。
10. 吃不吃飯跟飢餓與飽足有關,為了吃飯或不吃飯而懲罰/獎勵是沒有意義的。
11. 父母供應固定時間的三餐,額外加上一到兩次點心,並且要坐在餐桌邊才給。
12. 吃飯時間越規律,孩子越能學習利用吃飯時間好好吃飯。
13. 因為這中間得不到任何東西吃,夜裡也不會有。
14. 微溫、柔軟又多汁,是四歲以下孩子的食物要領。因這時期的孩子還是會經常嗆到,太大塊的食物掉進氣管,嚴重點甚至會窒息。
15. 吃飯就是吃飯,和大家坐在一起聊聊天,把食物吃下去,如此而已。
16. 如果桌上擺著各式各樣豐富的菜餚供選擇,孩子是不會營養不良的。
三餐的時間要固定下來,只有當孩子安靜下來,而且專注於面前的食物,他的內在聲音才能運作,也只有這樣他需要多少就會吃下多少。反之,吃飯時跑來跑去或者邊看電視邊吃飯,只會毫不考慮地把食物塞進嘴裡,而且沒有去注意「飽或餓」。
孩子的不當行為 | 父母的反應 |
孩子不坐在座位上,總是從他的座椅爬出來 | 把孩子放兒童餐椅,並對他說:「吃飯要坐在桌邊」。第三次再爬出來時,就結束用餐把食物取走。 |
孩子拒絕吃飯,兩分鐘後吵著要吃甜 | 家長要堅定不移要求孩子等到下一餐桌邊的點心時間。 |
飯菜在桌上,孩子要求:「我要吃別的!我不喜歡吃這個」。 | 「你什麼都不必吃,只要陪我吃就好,如果你喜歡,這裡有麵包。」 |
孩子發牢騷說:「好噁心喔!難吃死了!」 | 你不必吃,可是我很用心煮,如果你不吃,可以客氣告訴我。 |
孩子不吃,只把食物玩得到處都是。 | 說聲「不可以」,然後把食物取走。孩子必須等到下一次的點心時間。 |
3D食物金字塔
由兒童營養研究機構所推薦的食物金字塔,它是立體的,底部成圓形,而且必須先組合好才能立起來。
這個版本的食物金字塔建議其實相當清楚、好記。它根據一個非常簡單的紅綠燈原則:
* 充分供應給孩子喝的東西,最好是水。
* 充分供應孩子植物性的食物,如蔬菜、水果、穀物製品和馬鈴薯。
(「充分」代表「無限制」。水和這些碳水化合物是綠燈。)
* 適度供應孩子含動物性蛋白質的食物,如牛奶、肉類、香腸、雞蛋和魚。
(「適度」代表:不是毫無限制,也就是黃燈。)
* 少量供應孩子高油和高糖的食物。
(「少量」以紅燈代表。)
【綠燈區:無限制供應】
如開水、不加糖的茶或者加很多水稀釋的果汁。
穀物製品、麵食、米飯、玉米和馬鈴薯,也就是碳水化合物含量特別豐富的基本食物,是建立孩子的營養基礎。請記得,要常吃全麥麵包、全麥麵條和糙米。
水果和蔬菜永遠不嫌多,前提還是一樣,烹調時要節制用油和糖!即使孩子不怎麼喜歡吃蔬果,你仍應不著痕跡地一再供應各式各樣的蔬果:新鮮的、冷凍的、瓶裝的、罐裝的、水果乾或果汁都行。
【黃燈區:規律但適度的供應】
這一層的一邊是牛奶和奶製品,另一邊是魚、任、家禽類肉品和豆類等,他們當然也是每日飲食中的重要部分。但跟綠燈區比起來,食用量要減少很多才符合健康飲食的要求。
【紅燈區:審慎挑選,少量供應】
紅燈代表:「停!限制!」油脂和甜食應該少量供應。
好好吃飯法則
你決定: 孩子決定:
* 供應什麼給孩子吃? * 我要不要吃?
* 何時供應? * 要吃多少?
* 如何供應?
吃飯時,父母應該扮演的角色:
* 吃什麼?由你挑選今天吃什麼。根據你對健康飲食的知識來挑選。由你來調製食物。
* 何時吃?由你規定一天供應幾次,在哪個時間供應,並將食物端上桌。
* 如何吃?由你來規定吃飯時有哪些規矩。哪些行為是你允許的,哪些則不被允許,你要徹底遵守這些規矩。要讓吃飯時有愉快的氣氛,你就要做個好榜樣,而且自己要盡情享用。如果孩子還無法自己吃飯,你可以幫他。需要幫多少就幫多少,但盡可能少幫一點。超出這範圍所做的一切都是「欺騙對方」。
清楚界定孩子的角色:
* 讓孩子一起同桌吃飯。他會看到桌上有什麼菜,而且自己決定要不要吃。
* 他挑選:從這些菜裡我要吃些什麼。
* 他自己決定,我要吃多少。
* 當他吃夠,就停止不吃。
* 他會遵守你的吃飯規矩。
這條規則從嬰兒到青少年都適用。另有一條適用於還無法單獨進食的嬰幼兒規則,那就是你來幫他。這時你必須正確解讀他挑選食物、開始與停止進食的訊號。
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